Achja noch etwas in eigener Sache.

Ihr seid auf meinem Blog ihr lest alles aber ich würde mich auch sehr darüber freuen wenn ihr mal ein Kommentar schreibt.

Ich sehe ja immer wer aus welcher Region hier liesst nur würde ich auch gerne mal wissen wie ihr hier draufkommt oder wer ihr seid.

Würde mich sehr darüber freuen

So Weihnachten ist vorbei und sozusagen die grosse Fressorgie ebenso :)

Es waren schöne Tage und erholsame Tage.

Dieses Jahr wie immer waren wir wieder bei Annas Familie eingeladen, haben zusammen gegessen (was ich gekocht habe), getrunken und einen schönen Heiligabend miteinander verbracht.

Und das schönste war es war kalt und es lag noch Schnee somit weisse Weihnacht jipiii

So nu zu den Tagen ein wenig ins Detail

Am 24ten war erstmal frühmorgens Essen einkaufen angesagt und das wie meist üblich bei uns im FrischeParadies hier in Hamburg. Das schöne daran ist ich bekomme das was ich zum kochen brauche und nebenbei wurden wir wieder zum Champus und zum Essen eingeladen. Es war lecker :)

Und so ging es dann den ganzen Tag über weiter. Essen und Trinken

Ja irgendwann musst ich dann auch kochen und das ist mir ma wieder gelungen.

Es gab dieses Jahr bei uns:

Salat vom Blattspinat, Patissons und marinierten Tomatenfilets

mit gebratener Riesengarnele

Kürbis mit Schinken im Ofen gegart und zur Cremesuppe verarbeitet

Hirschrücken im Ganzen gebraten mit

Nashibirnen Rotkohl und glasierten Kartoffen

Schokoladenmouse auf Punschfeigen

Es hat leider aber nur zu einem Foto der Vorspeise gereicht aber naja, eventuell war der Wein daran schuld :)

Und am 1ten und 2ten Feiertag war dann Familiendinge angesagt, Annas Verwandte besuchen, Spiele spielen, Musik und was halt noch alles zusammengehört. Ihr kennt das ja.

Tja und jetzt bin ich mal wieder zuhause und stöbere im Internet noch nach Möbeln und Dekoartikeln den der Umzug steht in ein paar Tagen vor der Tür :)

Ich oder besser gesagt wir freuen uns drauf.

Mit diesen Worten verabschiede ich mich und wünsche euch allen noch schöne Tage und einen guten Rutsch dann ins neue Jahr.

Noch 3 Tage arbeiten

Juhu nur noch 3 Tage arbeiten dann endlich mal wieder ein langes "Wochenende" frei :)

Naja eigentlich sind es noch 3 1/2 Tage aber die paar Stunden schaff ich heute auch noch.

Normalerweise habe ich geplant das ich am 1ten Weihnachtstag zu meinem besten Freund fahre und mit ihm, Anna und einer Freundin gemeinsam kochen, trinken und Weihnachten feiern. Schade daraus wird leider nichts er darf nämlich arbeiten :(

Wir holen es nach, versprochen Thomas und immer positiv denken wir sparen ein paar Euro dabei :)

So ich trink meinen Kaffee fertig geh eine rauchen und dann weiter arbeiten.

Viel Spass euch allen und falls ich vor Weihnachten nichts mehr poste:

FROHE WEIHNACHTEN und immer schön brav bleiben

Update in eigener Sache :)

Lalalalala :)

Na mal ernst hier, was gibt es neues bei mir? Wie ergeht es mir so?

Fragen und Antworten das gibt es nun :)

So in ein paar Tagen ist es schon Weihnachten und das heisst für mich das ich schon seit 4 Wochen nen höllen Stress habe und sozusagen am Dauerarbeiten bin :)

Weihnachtsfeiern sind zwar was schönes aber auch nur wenn man selbst dran teilnimmt anstatt alles dafür zu tun das es den anderen gefällt. Und das ist momentan mein Dauerzustand Weihnachtfeiern bekochen.....

Aber es gibt auch einen Lichtblick, noch bis einschließlich Mittwoch arbeiten und dann erstma 4 Tage frei um selbst Weihnachten zu feiern.

Was hab ich den geplant zu Weihnachten? Ich werde Heiligabend mit meiner Verlobten und Schwiegereltern in Spe verbringen und wie jedes Jahr mich um das Festessen kümmern.

Für dieses Jahr wollte ich ein wenig mit Molekularerküche experimentieren und ich hoffe das das auch alles so funktioniert wie ich möchte.

Für die Leute unter euch die nichts mit Molekularküche anfangen können hier ein paar Dinge die man machen kann:

Kaviar auf Fruchtsäften

Dinge wie frittierter Sherry

Aires (eine art Wolke) aus zb Essig für Salate, Whiskey für Desserts oder was auch immer

einer der namhaftesten Köche die Molekular kochen ist zweifelsohne Ferran Adria mit seinem Restaurant ElBulli, einfach mal googlen :)

Fotos vom ganzen Weihnachten werden dann noch folgen. Von Familie, Freunde und vom Essen.

Ach ja und ab Januar geht dann der Umzug los Anna und meiner einer haben eine Wohnung gefunden und möchten ab Februar dort dann zusammen wohnen.

Wir freuen uns schon total darauf und können es kaum noch abwarten aber auch hier genaueres wird folgen :)

So das wars für heute und bis zum nächsten mal

Long way to go

Lang lang is der letze Post her aber hier mal ein kleines update das es mich noch gibt.

Was ist passiert was gibt es neues von mir seit dem letzten Eintrag.

Naja Arbeit frisst mich immer noch auf aber ich sage mir solange es mir Sp

ass bringt mach ich es weiter. Beisse die Zähne zusammen und gebe mein bestes auch wen es ein langer tag wird und ich gerne etwas anderes machen würde :) Spass ist das wichtigste dabei und den habe ich jeden Tag und auch wenn es mal tiefpunkte auf der Arbeit gibt ich gehe jeden morgen wieder gerne dahin und freu mich dort zu sein.

Grosser Hauptereigniss der letzen Monate war aber sicherlich die Verlobung mit meiner Freundin Anna und ich habe mich sehr darüber gefreut das dann auch noch meine Mutter zum kurzen feiern nach Hamburg kam. Schick essen spazieren und reden ich hab mich sehr gefreut das du da warst.

Es war ne herrliche Zeit und zu dem Zeitpunkt konnte man das Wetter auch noch richtig geniessen ein wenig kühl schon aber trotzdem ein gelungener Tag wie ich finde.

Schade das die Tage nur so schnell vergangen sind hätte gerne mehr Zeit mit dir verbracht Mama.

So Verlobung ist "erledigt" und da kommt auch schon der nächste Schritt auf uns zu ne nicht etwa heiraten sondern nu sollten wir nach 8 Jahren auch mal ne gemeinsame Wohnung finden :) Wird zwar noch bis zum März dauern aber ich freue mich darauf mit dir zusammen zu ziehen.

Endlich mehr Zeit für einander.

So und zu dem letzten schönen Ereigniss.

Herzlichen Glückwunsch Sonja Scot und Jake zu der Geburt von Finn wirklich ein süsser kleiner Kerl und ich freue mich wahnsinnig für euch :)

Und zum Abschluss noch ein paar Bilder mit schönerem Wetter.

Have fun

Langweiliger Arbeitstag

Heute is leider wenig bisher zu tun und so hab ich ein wenig Zeit in der Küche um ein bisschen Blödsinn anzustellen. 

Zum Beispiel Fotos von meinem Kollegen zu machen und hier reinzustellen.

So sieht er nicht immer aus :)

Ich zähle die Tage

Noch 4 Tage arbeiten dann hab ich ne Woche Zeit zum entspannen :)

Wollen wir hoffen das es schönes Wetter wird und ich mir die Sonne auf dem Bauch scheinen lassen kann.

Heute muss ich mal wieder arbeiten :(

Tja die Sonne scheint und ich hab nichts davon, sitze gerade hier im Restaurant rum und warte auf Gäste, denke nicht das bis 18 Uhr noch welche kommen werden. Heute abend schaut es auch sehr ruhig aus und ich denke das könnte ein entspannter Tag werden.

Mal sehen was so kommt aufjedenfall ist es nicht besonders spassig zum arbeiten wenn draussen die Sonne scheint und ich hier bei 35 Grad in der Küche stehen darf.

Wo bleibt der Regen???

Aber bitte nur wenn ich arbeite :)

Gott ich bin ein Egoist

Achja fast vergessen durfte vor einer Woche mal Bilder für eine Zeitschrift machen die demnächst mit einem Artikel über dem Restaurant indem ich arbeite veröffentlicht werden.

Wer das Rezept haben will kann mir ja gerne ne Nachricht schreiben :)

Ob jetzt genau das genommen wird weiss ich leider nicht ich hab denen einfach mal 100 Fotos zugeschickt und um ehrlich zu sein keine Ahnung ob es das beste is ich hab einfach mal eins von den ganzen blind ausgewählt und hier eingefügt.

Und das ganze nennt man dann Loup der Mer an Pimentossabayon mit Süsskartoffelpürree und Zuckerschoten

Bon appetit

Lang lang is es her

So nach langer Zeit hab ich mir mal wieder vorgenommen mehr hier drin zu schreiben.

Wie es mir in letzter Zeit erging? Tja ausser Arbeit war da nicht viel, ich musste viel fürs Geschäft tun und das hat mich um ehrlich zu sein doch sehr mitgenommen und auch sehr gestresst.

Ein Glück das es nun wieder geordneter für mich wird (hoffe ich zumindest)

Einmal eine sehr stressige Phase sollte doch eigentlich reichen, oder was meint ihr?

Gestern hab ich mir erstmal meinen ersten Sonnenbrand für dieses Jahr abgeholt :) War ein schöner Tag und ich war lange mit Anna Fahrrad fahren, Eis essen, Relaxen und Bier trinken und zum Abschluss noch schönen Video abend gemacht. Naja Anna hat nur 1 Film mitbekommen beim 2ten hat sie schon tief und fest geschlafen, war aber auch ein langer Tag.

Hier noch ein paar Fotos von unserer Radtour. Fotos wollte ich nun eigentlich häufiger online stellen da ich so stolz auf meine neue Kamera bin und seit 2 tagen nun auch ein 2tes vernünftiges Objektiv habe.

Viel Spass mit den Bildern. Hoffentlich gefallen sie euch.

Wünsche für 2009

Was erwarte ich von 2009, habe mir lange Gedanken gemacht.

An erster Stelle steht meine Freundin Anna, dieses Jahr strebt sie Ihren Auslandsaufenthalt an und sie wollte gerne 1 Jahr lang in der Ferne arbeiten. Ich unterstütze sie dabei zu 100% und wünsche mir nichts sehnlicher als das sie gesund und glücklich zurück kehrt und ich sie wieder an meiner Seite habe. Sie ist für mich die perfekte Frau und ich liebe sie über alles.

2. Meine Familie: Ich vermisse euch und hoffe das Ihr alle gesund beleibt und das eure Wünsche in Erfüllung gehen.

P.S Daddy I love you. Ich wünsche mir nichts sehnlicher als mehr Kontakt zu dir (ja ich weiss ich bin genauso stur wie du) ich habe mir fest vorgennommen sobald du wieder in Deutschland bist mehr Kontakt zu dir zu haben, du bist mein Vater und das vergesse ich nie, du hast mir bei sovielem geholfen und warst für mich da, big Hug

3. An meiner Arbeitssituation soll sich wenig ändern, mal sehen aber was kommt, vielleicht eine neue Stelle, ein neuer Posten ein neues Land?? Wer weiss wer weiss.

4. Meine Freunde mit den ich jede Menge Spass haben kann und auf die ich mich verlassen kann sollen so bleiben wie sie sind. THX

5. Gesundheitlich möchte ich auf dem Level bleiben wie bisher, muss aber mehr Sport machen wenn meine OP vor rüber ist :)

Das sind für mich 5 kleine Dinge die ich in diesem Jahr gerne hätte.

Vornehmen will ich mir nicht soviel dieses Jahr, lieber die kleinen Dinge vor dem Auge haben und erfüllen als zu viel zu wollen und dann enttäuscht zu sein wenn sie nicht erfüllt werden 

Silvester/Neujahr

Tschüss 2008 und Hallo neues Jahr 2009

hier soll es um Silvester gehen und darum das ich und all meine Freunde gut und heil ins neue Jahr gekommen sind.

Wir waren bei Freunden eingeladen und hatten do

rt mit 9 Leuten tierisch viel Spass.

Jeder brachte etwas mit und so hatten wir eine reiche Auswahl an Essen, trinken und Spielen.

Es gab Glög (super lecker danke Lenni), Bier und Essen ohne Ende.

Partyspiele waren Pokern und SingStar angesagt. Pokern konnten wir leider nicht allzu lange aber SingStar war der Knaller, schön Karoke singen und versuchen die Töne so schräg wie möglich zu nehmen. Sau Geil besonders das Lied 

vom Godfather of Schlager Dieter Thomas Kuhn himself, gott ist der gut :) tierische Partymusik.

So Schluss mit Silvester und willkommen im neuen Jahr und nächstem Post.

2ter Weihnachtstag

Am 2ten Weihnachtstag hab ich mich bei Freunden eingefunden wo ein Kollege und sehr guter Freund von mir zum Essen einlud. 

6 Gänge geplant leider nur 4 Gänge geschafft.

Thomas hat sich wirklich alle Mühe gegeben und ein Sternemenü gezaubert.

Hierzu gibt es auch Fotos, von Heiligabend hab ich ja leider keine gehabt, lag wohl am Alkohol das Anna und ich es vergessen haben.

Gott war ich faul

Meine Güte muss ehrlich gestehen das ich den Blog hier ein wenig vergessen habe. Arbeit, Freunde, Partys und alles andere hatte mich in letzter Zeit voll im Griff. Na ja soll ja nicht euer Problem sein :)

Wo fang ich den am besten mal an was so alles passiert ist, hmm gehen wir mal zurück zu Weihnachten.

Ich war Weihnachten eingeladen bei den Eltern von Anna und habe mich wieder dazu bereit erklärt das Essen zu übernehmen. Das hat ja schon seit ein paar Jahren fast Tradition. Morgens am 24. erstmal zu Goedeken einkaufen fahren und das Menü erstellen, der Tag fing gut an mein Kollege gab uns erstmal einen Champus aus zum vorglühen und ja so ging es fast den ganzen Tag weiter.

Zu Essen hab ich mir folgendes überlegt:

Gebratene Scampis auf marrokanischem Auberginenkaviar mit Himbeer-Balsamicoreduktion

Pastinakencremesuppe mit Schinckencrosstini

Vierländer Ente mit Nashibirnen geschmort auf 2 farbigen Wurzelgemüse und violetten Kartoffeln

Joghurt-Mangomousse auf Tonkabohnensauce

lecker lecker lecker

Muss gestehen das Essen war Bombe und alles war perfekt hatte aber auch den besten Sous-Chef an meiner Seite den man sich vorstellen kann, vielen Dank an mein Engelchen Anna . Ich liebe dich.